【ノンストップ】中山優馬のアスパラ春巻きレシピ

「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2023/04/21放送)で紹介された簡単に作れる春巻きレシピです。

番組情報

番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2023/04/21
料理人:中山優馬

材料(10個分)

  • 豚バラスライス肉 120g
  • ザーサイ 40g
  • 春雨 30g
  • 長ネギ 2/3本
  • アスパラ 3本
  • 春巻きの皮 10枚
  • 揚げ用油 適量
調味料
  • 酒 大さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ1
  • コショウ 適量
  • ごま油 小さじ1

作り方

下準備
  • 豚バラスライス肉120gを5mm幅に切る。
  • ザーサイ40gを千切りにする。
  • 春雨30gをぬるま湯につけもどしたらざく切りにする。
  • 長ネギ2/3本を斜め切りする。
  • アスパラ3本を下の固いところをピーラーで皮を剥いてから1cmの斜め切りにする。

① ボウルにカットした豚バラとザーサイを入れて、酒大さじ1/2を揉みこむ。
② 【①】に春雨と、長ネギ、アスパラ、オイスターソース小さじ1、コショウ適量、ごま油小さじ1を加えて混ぜ合わせる。
③ 【②】を10等分にしたら春巻きの皮で巻き、水溶き小麦粉をノリにして止める。

具材を炒めずに揚げるだけで火を通します。


④ 170℃の油で5分ほど揚げたら完成。

タレ

① ニラ2本をみじん切りにして、ぽん酢大さじ2と混ぜ合わせる。

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