「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」（2023/02/07放送）で紹介されたレシピまとめです。小松菜とツナをかけて「コマツナ炒め」として紹介されました。
番組情報
番組名：ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日：2023/02/07
料理人：笠原将弘
材料（2人分）
- 小松菜 半束
- ツナ缶 1個（70g）
- 長ネギ 半分
- ショウガ 15g
- ゆで卵 1個
- いりごま 小さじ1
調味料
- マヨネーズ 大さじ2
- 砂糖 小さじ1/2
- 柚子胡椒 小さじ1/4
- 酒 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- みりん 大さじ1/2
作り方
下準備
- 卵を茹でてゆで卵を作る。
① 小松菜半束の根元を切り落として、軸と葉に切り分ける。
② 長ネギ半分を斜め薄切りにする。
③ ショウガ15gを千切りにする。
④ ゆで卵を粗く刻んで、マヨネーズ大さじ2、砂糖小さじ1/2、ゆず胡椒小さじ1/4を混ぜ合わせる。
⑤ サラダ油を引いたフライパンにツナ缶1個の汁ごと入れて中火にかけたら、カットしたショウガを加えて香りが立つまで炒める。
⑥ 小松菜の軸部分と長ネギを加えて塩を少し振って炒める。
⑦ 最後に小松菜の葉っぱ部分を加えて、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて混ぜ合わせる。
⑥ お皿に盛り付けたら上から【④】をのせ、いりごまを振ったら完成。
