【バゲット】平切り豆腐干のキムチスープ

「バゲット」(2022/11/22放送)で紹介されたヘルシー食材の豆腐干(平切りタイプ)を釣ったレシピです。

番組情報

番組名:バゲット
放送日:2022/11/22
料理人:木田マリ(フードコーディネーター)

材料(2人分)

  • 豆腐干(平切り) 60g
  • キムチ 80g
  • 豚バラ肉 80g
  • ブナシメジ 1/2パック
  • ニラ 1/4束
調味料
  • ショウガ 1かけ
  • ごま油 大さじ1
  • 粉唐辛子 小さじ1/3程度
  • みそ 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 鶏がらスープの素 小さじ1/2

作り方

下準備
  • 豆腐干を冷蔵庫で解凍しておく。

① 豆腐管を茹でて水切りをしておく。
② 豚バラ肉やニラを好みのサイズに切る。
③ 鍋にごま油を引いて、キムチ、豚肉、粉唐辛子で辛さをだす。
④ 水500ml、お酒大さじ3、味噌大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を入れて味を調えながら煮立てる。
⑤ 水気を切った豆腐干【①】をいれたら、ニラとしめじを入れて軽く煮込めば完成。

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