「ラヴィット」(2023/02/07放送)でこがけんさんが考案した豆乳鍋の素を使ったアレンジレシピ「豆乳キッシュ~SOYッシュ~」が紹介されたのでレシピをまとめました。
材料(2人分)
- 豆乳鍋の素(原液1:水2で希釈) 80ml
- 卵 2個
- ほうれん草 1束
- 冷凍パイシート 1枚
- ベーコン 50g
- たまねぎ 1/4個
- とろけるチーズ 50g
- オリーブオイル 適量
- バター 適量
作り方
① ほうれん草1束を30秒ほど塩茹でして、水気をしっかりと切ったら2センチ幅に切る。
② ベーコン50gを好きな大きさに切り、タマネギ1/4個は5mm幅にスライスする。
③ オリーブオイルを引いたフライパンで【②】のベーコンとタマネギを炒める。
④ 【③】をボウルに移し、豆乳鍋の素80g、とろけるチーズ50g、卵2個と【②】のほうれん草を加えてかき混ぜる。
⑤ バターを塗ったキッシュ用の型にパイシートを敷きフォークで数か所穴をあけたら【④】を流し入れる。
⑥ 200℃に温めたオーブンで25分焼けば完成。