【ロスめし食堂】ピーマン種ごと肉詰め

①　ピーマン3個をよく洗って縦半分に切ったら片栗粉を両面にまぶす。

②　タマネギ1/4個と大豆の水煮50gをみじん切りにしたら、ボウルに入れて豚ひき肉200g、コショウ少々、醤油大さじ1/2、片栗粉大さじ1を合わせてよく混ぜる。
③　ピーマンの種の上から【②】の肉ダネを詰めたらお肉の表面にも片栗粉をつける。
④　フライパンに油を引いたら肉の面を下にして焼き始め、焦げ目がついたら鶏がらスープ150cc、おろしニンニク小さじ1、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1を加えて蓋をして3分間蒸し焼きにする。

⑤　蓋をとって水分を飛ばしながら2～3分煮詰めたら完成。