【土曜はナニする】平野レミのエビと豚のハンバーグ

「土曜はナニする」(2022/12/17放送)で紹介されたクリスマス料理で、海老とハンバーグを食べやすくしたおつまみ「プリうまシュリンプチバーグ」のレシピ。

番組情報

番組名:土曜はナニする
放送日:2022/12/17
料理人:平野レミ

材料(4人分)

  • 豚バラ肉 200g
  • ブラックタイガー 8尾
  • タマネギ 80g
  • はんぺん 1枚
調味料
  • トマトケチャップ 大さじ4
  • 生クリーム 大さじ3
  • ウスターソース 大さじ2

作り方

下準備
  • ブラックタイガー8尾の殻をむいたら身の部分を包丁でたたく
  • タマネギ80gをみじん切りにする

① 豚バラ肉200g、塩小さじ1/4、コショウ少々をフードプロセッサーにかけて豚ひき肉をつくる。
② 【①】にブラックタイガー、みじん切りのタマネギ、はんぺん1枚をくわえたら手ではんぺんを潰しながらよくねる。
③ 【②】にトマトケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ1を下味として加えてさらによくねる。
④ 一口サイズに小さくまとめたら両面をフライパンで焼いていく。
⑤ フライパンに残った肉汁にトマトケチャップ大さじ4、生クリーム大さじ3、ウスターソース大さじ2を熱しながら混ぜてソース(レミグラスソース)を作る。
⑥ バゲットの上にプチハンバーグをトッピングしたら完成。

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