【男子ごはん】のらぼう菜の素揚げホタテあんかけ

①　小鍋に水100cc、ホタテ缶65g（汁ごと）、鶏がらスープの素大さじ1/2、酒大さじ1を加えて中強火にかけて沸騰させたら塩をひとつまみ加え味を調えたら水溶き片栗粉でとろみをつけて火を止める。
②　のらぼう菜は根元を落としたら半分にきって、水気をしっかりとふき取る。

③　180℃に熱した油で茎の部分から入れて素揚げして、すこしくったりしたら取り出す。
④　葉っぱ部分は油にいれたら残っている水分で跳ねるので蓋でガードしつつ、さっと揚げて同じく油を落とす。

⑤　お皿にのらぼう菜を置いたら【①】のあんかけをかけて完成。