【男子ごはん】ゴボウとベーコンのぱりぱり焼き

「男子ごはん」(2022/11/13放送)で根菜を美味しく食べようというテーマで紹介されたレシピです。ピザのように食べます。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2022/11/13
料理人:栗原心平

材料

  • ゴボウ 100g
  • 長ネギ 8cm
  • ベーコン 2枚
調味料
  • てんぷら粉
  • オリーブオイル
  • タバスコ
  • 粉チーズ

作り方

下準備
  • 長ネギ8cmとベーコン2枚は縦の細切りにする。

① ゴボウ100gは皮を剥き、ピーラーで縦うす切りにしたら水に5分ほど晒してあく抜きにする
② 残ったゴボウは細切りにしてやはりあく抜きをする。

ゴボウは水に浸けすぎると香りまで抜けてしまうので注意

③ ゴボウの水分を軽く切ったらネギ、ベーコンと混ぜ合わせる。
④ てんぷら粉大さじ3、水大さじ1を入れて軽くまぜる。
⑤ フライパンにオリーブオイルを引いて、火をつける前に具材を敷き詰めてから中火にかける。
⑥ たまに押し付けながら焼いていき、焼き目がついたらひっくり返して同じように押し付けながら焼いていく。
⑦ 塩と粉チーズを振ったら完成。お好みでタバスコをかけてください。

タイトルとURLをコピーしました