【男子ごはん】出汁餡の冷やし釜玉そうめんレシピ

①　小鍋にかつお出汁200ccを加えて火にかけ、沸いてきたら酒大さじ1、みりん大さじ1/2を加えてさらにひと煮立ちさせる。
②　【①】が沸騰したら薄口しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ1/2を加えて混ぜ合わせ、塩が溶けたら水溶き片栗粉（片栗粉小さじ1、水小さじ1）を加えてとろみをつけたら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

③　そうめん200gを表示時間通り茹で、ザルにあげて流水で洗う。
④　そうめんの水気を切ったら器に盛り、【②】のだし餡をかけ、天かす、ネギ、鰹節、卵黄をトッピングして完成。