【相葉マナブ】栗原はるみ流もやしと海老の春巻きレシピ

①　もやし1袋を熱湯に入れて1分茹でたら氷水に入れて冷やしたらキッチンペーパーにくるんでしっかりと水気を切る。

②　エビ7尾を千切りにする。
③　ボウルに【②】のエビとごま油大さじ1/2、紹興酒大さじ1/4、塩コショウ少々を入れて混ぜたら【①】のもやしも加えて混ぜる。
④　【③】を春巻きの皮で巻いたら水溶き片栗粉で止めて、170℃の油で2分30秒揚げたら完成。