【相葉マナブ】築地近江屋のチャーシュー再現レシピ

①　ボウルに醤油大さじ3、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ4、酒200mlを入れたら豚肩ロース肉を漬ける。

②　ショウガ1片を薄切りにして、豚肉の上にのせたら落としラップをして冷蔵庫で半日置く。

③　【②】のタレごと鍋に入れ、水400mlを加えてアルミホイルで落とし蓋をして、弱火で90分煮込んだら完成。