【あさイチ】豚肉とマッシュルームの和風あんかけレシピ

①　スライスしたマッシュルームを水250mlの入った鍋に入れ、弱火で60℃まで煮ていく。

②　小さな泡が立ち始めるのが60℃なので、それを目安に火から離して、ふたをして10分余熱で火を通す。
③　刻んだネギ1/3本と醤油小さじ1を加え、水溶き片栗粉を加えてひと煮たちさせて餡を作る。
④　豚肩ロース（薄切り）180gをごま油で炒め、皿に盛り付けたら③の餡を上からかけて完成。