「ノンストップおうちで世界ごはん」(2023/01/11放送)で紹介された旬のブロッコリーをあえてくたくたに煮る料理です。
材料(2人分)
- ブロッコリー 1個
- スパゲティ 140g
- アンチョビ(フィレ) 2枚
作り方
① ブロッコリー1個を子房にわけて、茎部分は粗みじん切りにする。
② 塩分を溶かしたお湯でスパゲティ140gを茹でて、同じお鍋に【①】のブロッコリーを入れて表示時間通りにゆでていく。
③ フライパンにオリーブ大さじ2、ニンニク1片、赤トウガラシ1/2本を加えて弱火で加熱しながら香り引き出す。
④ 香りがでたらアンチョビ(フィレ)2枚を加えて潰すように弱火で炒めていく。
⑤ 茹で上がったパスタとブロッコリーをフライパンに入れたらゆで汁を少々加えて、ブロッコリーを潰しながらパスタとソースを絡めていく。
⑥ 塩で味を調えたら、火を止めてから粉チーズ大さじ2を加え余熱を使って馴染ませる。
⑦ お皿に盛り付けたらオリーブオイルをかけて、黒コショウを振ったら完成。