【ノンストップ】ジャガイモのパスタ

「ノンストップ　おうちで世界ごはん」（2022/11/30放送）で紹介されたイタリア料理のシェフが賄いで食べていたジャガイモとチーズのパスタです。

番組情報

番組名：ノンストップ　おうちで世界ごはん
放送日：2022/11/30放送
料理人：岡野健介（イタリア料理「カシーナ・カナミッラ」シェフ）

日本でいう卵かけごはんのようなシンプル料理とのことです。

材料（2人分）

調味料

下準備

①　ジャガイモを鍋に入れ火をつけて、乾煎り30秒～1分ほどをして水分を飛ばしたら皮を剥く。

水分を飛ばすことでホクホク感が増します。

②　【①】のジャガイモをキャッシャーでつぶす。
③　沸いたお湯に塩適量を入れて、スパゲティ160gを表示時間よりもあえて30秒間長く茹でる

ジャガイモと合わせるため、パスタの水分を多くします。

④　パスタの湯を切って、オリーブオイル10g、塩2g、ゆで汁大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
⑤　パスタをお皿に盛り付けたら、上に【②】のジャガイモを乗せ、塩、黒胡椒、オリーブオイルをかけたら、上からパルメザンチーズ20gを削りかけたら完成。