「ノンストップ おうちで世界ごはん」（2022/10/12放送）でドイツ料理専門店「ツム・アインホルン」の野田シェフによって紹介された料理のレシピです。
番組情報
番組名：ノンストップ おうちで世界ごはん
放送日：2022/10/12
料理人：野田浩資（ドイツ料理専門店「ツム・アインホルン」シェフ）
ドイツでは定番のリンゴを使ったソースを添えた、ハムステーキです。
今回はハムですが、ソーセージで作っても美味しいです。
材料（2人分）
- りんご 1/2個
- ロースハム（厚切り） 2枚（およそ200g）
- バター 20g
- シナモンパウダー 小さじ1/2
- レーズン 20g
- 白ワイン 大さじ2
- レモン 1/6個
作り方
① りんご1/2個の皮をむき種をとり、5mmくらいのイチョウ切りにする。
② 厚切りのロースハム2枚をバター20gを溶かしたフライパンで温まる程度に焼く。
③ ①のリンゴをフライパンに入れて、リンゴに旨味を吸収させる。
④ ハムだけを取り出す。
⑤ リンゴは焼き過ぎないように、シナモンパウダー小さじ1/2、レーズン20g、白ワイン大さじ2を入れてアルコールを飛ばすために弱火で2分ほど加熱する。
⑤ 仕上げにレモン汁1/6個分をかけたら、ハムステーキに添えたら完成。
