【ノンストップおかず道場】カボチャのプルコギ風レシピ

①　ボウルの中に牛切り落とし肉150g、スライスしたタマネギ1/4個、2センチ幅に切ったパプリカ1/4個、下茹でをして水気を切ったしらたき1/2袋を入れ、酒大さじ2、醤油大さじ2、いりごま大さじ1/2、おろしニンニク小さじ1/2、おろしショウガ小さじ1/2、コチュジャン大さじ1、ハチミツ大さじ2を加えてよく混ぜ合わせる。

②　①をよく混ぜたら10分ほど置いて漬け込む。
③　カボチャ1/8個の種とワタをとり、3センチ角に切る。
④　フライパンにごま油を引き、カボチャを炒める。

⑤　水100ml、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2を入れて、②で漬け込んでいた食材を漬け汁ごとフライパンにいれる。
⑥　弱火にしてアルミホイルで落とし蓋をして10分程度煮ていく。
⑦　軽くかき混ぜて煮汁をからめたら完成。