「ノンストップ 坂本昌行のOneDish」（2022/11/11放送）で紹介されたピーナッツを使った餃子のレシピまとめです。下準備に時間がかかります。
番組情報
番組名：ノンストップ 坂本昌行のOneDish
放送日：2022/11/11
料理人：坂本昌行
ピーナツの下準備で20分ほどかかります。
つけダレはレモン汁&豆板醬です。
材料（12個分）
- バターピーナツ 20g
- 豚ひき肉 100g
- キャベツ 100g
- 長ネギ 1/5本
- 餃子の皮 12枚
調味料
- 醤油小さじ1/2
- 酒大さじ1/2
- ごま油小さじ1
- ニンニク1/2片
- ショウガ1片
- ごま油
- レモン汁
- 豆板醬
作り方
下準備
- ピーナツ20gを半分に割ってから中火で20分茹で、その後は火を止めて水に入れたまま冷ましていく。
- ニンニク1/2片とショウガ1片をみじん切りにする。
- キャベツ100gをみじん切りにして塩小さじ1/3を振ったら5分ほど馴染ませる。
- 長ネギ1/5本をみじん切りにする。
① 豚ひき肉100g、醤油小さじ1/2、酒大さじ1/2、ごま油小さじ1、ニンニク1/2片、ショウガ1片を合わせてタネを作る。
② 下準備で用意したピーナツ20gとキャベツ100g、長ネギ1/5本を加えて混ぜ合わせる。
③ 今回は餃子の皮で完全に包まず、棒状にする。
⑤ 餃子をフライパンで5～6分ほど蒸し焼きにしていき、焼きあがったらごま油で風味をつけたら完成。
⑥ レモン汁大さじ1と豆板醬小さじ1/3を混ぜ合わせてつけダレをつくる。
