【土曜はナニする】平野レミのクリスマスチキン

①　鶏もも肉2枚に塩コショウをして下味をつける。
②　フライパンに油をひかず、鶏肉の皮目を下にしておき、アルミホイルをかぶせたら鍋などの重たいものを乗せて、中火で7分焼き、ひっくり返して3分焼く

③　ほうれん草150gを茹でる。
④　【③】のほうれん草とニンニク1/2片、オリーブオイル1/4カップ、アンチョビ15g、粉チーズ大さじ2、黒コショウ小さじ1/2、タイム少々をフードプロセッサーで混ぜてソースをつくる。
⑤　【④】のほうれん草ペーストをポリ袋につめ、角をきってお皿の周りに絞りながら飾りつけをする。
⑥　カットした鶏もも肉を中央に置いて、パプリカやベビーリーフで飾りつけをしたら完成。