【沸騰ワード】志麻さんのガランティーヌ(食材五重層)

「沸騰ワード10」(2022/12/23放送)で伝説の家政婦・志麻さんがクリスマス料理を披露したカマンベールチーズをほうれん草、ベーコン鶏むね肉などで巻いた料理です。(※分量は目分量の場合が多いです)

番組情報

番組名:沸騰ワード10
放送日:2022/12/23
料理人:志麻さん

材料

  • カマンベールチーズ 1個
  • プチトマト 2個
  • ベーコン 3枚
  • ほうれん草 数枚
  • 鶏むね肉 1枚
調味料
  • 塩コショウ 適量

作り方

下準備
  • ほうれん草数枚を茹でておく。
  • 鶏むね肉1枚をラップ越しに叩いて均一の薄さにして塩コショウ適量をする。

① カマンベールチーズ1個に切り込みを入れてプチトマト2個を押し込む。
② ベーコン3枚で【①】カマンベールチーズを巻いたらフライパンで全体に焼き色がつくまで焼く。
③ 【②】を茹でたほうれん草で巻き付ける。
④ 叩いて広げた鶏むね肉で【③】を包んだら、さらにラップで包み、その上からさらにアルミホイルで包む

ラッブで味が染み出ることを防ぎ、アルミホイルで熱が均一に伝わるようにします。


⑤ 【④】をお湯に入れ落とし蓋をして20分茹でる。
⑥ 断面を意識しながらカットして完成。

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