【相葉マナブ】肉巻きほうれん草

①　ほうれん草1束の根元に十字の切り込みを入れて、根本部分を水につけて振りながら土を落とす。

②　鍋でお湯を沸騰させたら、根本の部分だけを30秒間茹で、その後葉っぱ部分も全部入れて更に30秒茹でたら水にさらして両手でギュッと絞って水気を取って4等分に切る。
③　豚バラ薄切り肉4枚を並べて小麦粉をふりかけたら、【②】のほうれん草を巻いて、全体に小麦粉をふりかける。
④　フライパンにサラダ油を引いて、巻き終わりが下にくるようにおいて、中火で焼き目がつくまで焼く。
⑤　砂糖大さじ1、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を加えてからめながら焼いたら完成。