【金スマ】三國流冷凍餃子の麻婆豆腐 レシピ

①　豆腐1丁を適度な大きさに切ったら、1％に調節したお湯で一度沸騰させ、火を止めておいておく。

②　フライパンに油を引いて冷凍餃子7個程度を焼いていく。
③　餃子に焼き色がついたら水200cc、すりおろしニンニク小さじ1、甜麵醬大さじ1、豆鼓小さじ1、豆板醬大さじ1、粉唐辛子小さじ1を加えて煮立たせる。

④　【①】の豆腐を加えたらお好みで紹興酒大さじ1を入れ、醤油大さじ1で味を引き締める。
⑤　5cm幅に切ったニラ1束を加えて水溶き片栗粉大さじ2でとろみを付けたら好みで花椒とラー油を加えたら完成。