「相葉マナブ」（2023/05/21放送）でアスパラガス農家から教えてもらったチンジャオロース風にアレンジした料理のレシピです。
番組情報
番組名：相葉マナブ
放送日：2023/05/21
料理人：アスパラガス農家
材料（2人分）
- 牛肉 150g
- アスパラガス 6本
調味料
- 醤油 小さじ1と大さじ1/2
- 酒 小さじ1と大さじ1
- 片栗粉 小さじ2
- ゴマ油 大さじ1
- オイスターソース 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 黒コショウ 少々
作り方
下準備
- アスパラガス6本の根元を切り、根本付近はピーラーで皮を剥く。
① アスパラガス6本は長めの斜め薄切りにする。
② 牛肉150gは細切りにして、醤油小さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ2を揉みこむ。
③ 鍋にゴマ油大さじ1を引いたら牛肉から炒め、牛肉の色が変わったらアスパラガスを加えて炒める。
④ 醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ1、黒コショウ少々を加えて全体を炒めたら完成。
