「ラヴィット」(2023/05/30放送)での冷凍ピラフランキングで紹介されたこがけんが紹介したアレンジレシピです。『あたたか~な肉巻きおにぎり』と命名されていました。
材料(1人分)
- 冷凍高菜ピラフ 120g
- 豚バラ薄切り肉 6枚
- ごま油 大さじ1.5
- 塩コショウ 適量
- 醤油 小さじ1
- 料理酒 小さじ1
- みりん 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- すりおろしショウガ 少々
- 白いりごま 適量
- 大葉 2枚
作り方
① 冷凍高菜ピラフ120gにごま油大さじ1.5をまわしかけて、電子レンジ600Wで1分加熱する。
② 【①】を俵型に握る。2個つるく。
③ ラップの上に豚バラ薄切り肉3枚を縦2枚、横1枚で十文字に置き塩コショウを振ったら、その中心に【②】のおにぎりをのせて豚バラ肉で巻き付けたらラップでくるんで形が崩れないようにギュッと握って固める。これを2つ作る。
④ 【③】をフライパンで焼いて表面に焼き色をつけたら蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑤ 【④】に醤油小さじ1、料理酒小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしショウガ少々、を加えてスプーンでタレを掛けながら味を付ける。
⑥ お皿に盛り付けたら大葉と白いりごまを振りかけて完成。