【サタプラ】鶏むね肉のトマトスープレシピ

「サタデープラス」（2023/12/23放送）でクリスマスにマネできる鶏肉を使ったアイデアレシピが紹介されたのでまとめました。料理人は朝ドラで料理監修をしている広里貴子さんです。

番組情報

番組名：サタデープラス
放送日：2023/12/23
料理人：広里貴子（朝ドラ料理監修）

材料（4人分）

調味料

①　鍋に水と手羽先の骨や昆布を入れ火にかけて出汁をとる。

手羽先の骨は他のレシピで使った余りです。

②　大根やニンジンをクリスマス仕様にカットしてマカロニと一緒に鍋に入れる。

③　鶏むね肉をひと口大に切ったら片栗粉をまぶす。

片栗粉をまぶすことで旨味が逃げず、ふわっとします。

④　鍋の火を止め鶏むね肉を入れて1分余熱で火を通す。

いきなり火を入れ過ぎると旨みが逃げて肉が固くなってしまうので最初は余熱で火を通すします。

⑤　火を付けてトマトソース大さじ5を加えて味を付け、鶏むね肉に火が通ったら完成。

トマトソースはトップバリュの商品でオリーブオイルやレモン果汁の入った万能調味料です。