【ノンストップ】笠原将弘のタラ南蛮レシピ

①　タラの切り身2切れをひと口大に切って小骨を除いたら、牛乳100ml、すりおろしニンニク小さじ1/2と和えて15分ほど漬ける。

②　卵1個を茹でて、ゆで卵を作る。
③　高菜漬け25gをみじん切りにしたら、ゆで卵を手で粗くちぎってマヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、レモン汁小さじ1と合わせてタルタルソースを作る。

④　卵1個、小麦粉大さじ2、片栗粉大さじ1を混ぜ合わせて衣を作る。
⑤　【①】の汁気を拭いてから塩コショウを振り、【④】の衣にくぐらせる。
⑥　フライパンに揚げ油を2cm程度まで入れ、中火で熱し【⑤】を揚げ焼きにする。

⑦　キツネ色になるまで揚げたらお皿に盛り、醤油大さじ1、酢大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせた南蛮酢をかけ、【③】のタルタルソースをその上からかけて完成。