「オドオド×ハラハラ」（2024/02/29放送）でお題のテーマで即興料理をする「ふわふわ料理店」というコーナーで、【肩たたき飯】をテーマに笠原将弘さんが作ったレシピです。牛のタタキで買たたきを表現しています。
番組情報
番組名：オドオド×ハラハラ
放送日：2024/02/29
料理人：笠原将弘
材料（4人分）
- 牛ももブロック肉 400g
- 塩 適量
特製ニンジンソース
- ニンジン 1/4本
- オリーブオイル 大さじ1
- バルサミコ酢 大さじ1
- 白ワインビネガー 大さじ1
- ハチミツ 大さじ1/2
- オイスターソース 適量
- チューブニンニク 適量
- コショウ 適量
作り方
① 牛ももブロック肉400gを2cmの厚さに切り塩を振る。
② 【①】の肉の両面を焼く。
③ 両面に焼き色がついたら取り出し、アルミホイルを被せて余熱で火を通す。
特製ソース
④ ニンジン1/4本をすりおろす。
⑤ 【④】の人参にオリーブオイル大さじ1、バルサミコ酢大さじ1、白ワインビネガー大さじ1、ハチミツ大さじ1/2、オイスターソース適量、チューブニンニク適量、コショウ適量を加え混ぜ合わせる。
⑥ 肉を薄く切り特製ソースをかけて完成。
