【ノンストップ】笠原将弘の納豆肉団子のスープ レシピ

①　ひきわり納豆1パックの付属のタレと辛子を混ぜ合わせてボウルに入れ、刻んだ長ネギ、豚ひき肉150g、片栗粉大さじ1、醤油大さじ1/2、みりん大さじ1/2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/4を入れて混ぜ合わせる。

②　鍋に水500ml、酒50ml、薄口しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、昆布5gを入れ中火にかける。
③　鍋に【①】の肉ダネをスプーンで落とし入れ、浮いてくるまで弱火で煮ながらアクを取る。
④　弱火にして、タマネギとニンジンを加え、アルミ箔で落しフタをして7～8分煮る。
⑤　ニラ1/4本を小口切りにしてごま油大さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、ラー油小さじ1/4を混ぜ合わせてタレを作る。

⑥　味見をして塩で味を調えてから昆布を取り出して器に盛ったら【⑤】のニラダレをかけて完成。