【ノンストップ】クック井上の野菜炒めレシピ

①　キクラゲ小10個を水で戻す。
②　キャベツ1枚を葉と芯に分け、葉は5cm長さ1cm幅に芯は斜め薄切りにする。ニンジン1cmを細切りにする。ニラ1/2束は5cm長さに切り、根元と葉先に分ける。豚肉100gは1.5cm幅に切る。
③　醤油大さじ1/2、オイスターソース大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1、ゴマ油小さじ1、ニンニクチューブ1～2cm、コショウ小さじ1/4を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。
④　フライパンにごま油大さじ1を熱して豚肉から強火で炒める。
⑤　肉の色が変わったらキクラゲ⇒ニンジン⇒キャベツの芯部分⇒ニラの根元⇒キャベツの葉⇒もやし200g⇒ニラの葉先の順番に重ねながら入れる。具材は混ぜない。

⑥　料理酒オイルをよくふって大さじ2を回しかけ1分混ぜずに放置する。具材の上と下を入れ返してさらに30秒おく。

⑦　【③】の合わせ調味料をフライパンの鍋肌から回し入れ加え全体を優しく混ぜ合わせて完成。