【バゲット】いちごジャムの照り焼きチキンレシピ

「バゲット」（2022/09/21放送）で漬け置きするだけで簡単に作れるいちごジャムを使った照り焼きチキンを料理家の遠藤香代子さんが紹介したのでまとめました。

番組情報

番組名：バゲット
放送日：2022/09/21
料理人：遠藤香代子

家庭で余りがちないちごジャムを使って漬け置きの照り焼きチキンを作れます。

材料（2～3人前）

①　保存袋にいちごジャム大さじ2、醤油大さじ2、おろしニンニク小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。
②　水気をふき取った鶏もも肉500gを入れてさらにまぜる。

いちごの酸味がお肉を柔らかく、ジャムの甘味が砂糖やみりんの変わりになります。

③　冷蔵庫で最低30分漬け込む。
④　フライパンに油をしいて火をつけたら直ぐに肉を入れる。

フライパンが温まる前に肉を入れることで汁気が跳ねにくくなり、じっくりと温まるのでふっくら焼き上がります。

⑤　焦げ目がついたら水大さじ2を入れて蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする。
⑥　最後に中火で煮詰めて照りを出したら完成。