「あさイチ ツイQ楽ワザ」(2022/11/22放送)で紹介された蒸し料理です。ナスは蒸すことで味が凝縮します。
番組情報
番組名:あさイチ ツイQ楽ワザ
放送日:2022/11/22
料理人:吉田勝彦(中国料理店オーナーシェフ)
材料
- ナス 1本
調味料
- 酢 大さじ1
- 醤油 大さじ1
- ごま油 大さじ2/1
- おろしショウガ 小さじ1
作り方
① ナスの皮を剥いたら、縦に大きさをそろえて熱が均一に通るようにする。
② 蒸し器に入れて強火で4分半蒸す。
③ 蒸し上がったら風をあてて急激に冷ます。
④ 酢大さじ1、醤油大さじ1、ごま油大さじ2/1、おろしショウガ小さじ1でタレを作ってかけたら完成。