【ノンストップ】にんじんシリシリ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/03/14放送)で紹介されたニンジンと鶏ひき肉を炒めた料理です。シリシリ器”(大きな付き穴のおろし金)でおろした人参を炒めて卵でとじた料理です。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/03/14
料理人:笠原将弘

材料(2人分)

  • ニンジン 1~2本
  • 鶏ひき肉 100g
  • 卵 1個
  • いりごま 小さじ1
  • 粗挽きコショウ 少々
調味料
  • ごま油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • マヨネーズ 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • 塩 少々

作り方

① ニンジン1~2本太い部分を5センチ切り、細切りにする。残った細い部分をすりおろす
② フライパンにごま油大さじ1を引いたら中火で熱して鶏ひき肉100gを焼き色がつくまで炒めたら、【①】の人参を加えてしんなりするまで炒める。

細切りとすりおろしの人参をどちらもいれます。


③ 酒大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて味をつけたら炒め合わせる。
④ ボウルに卵1個、マヨネーズ大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を入れて混ぜ合わせたらフライパンに流し入れて優しくかき混ぜて卵に火がふんわりしたら完成。

マヨネーズを入れることで炒めたときにふわふわな卵になります。


⑤ 器に盛り付けてから胡麻小さじ1、コショウ少々をふって食べます。

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