「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/09/26放送)で紹介されたシイタケとオクラ、梨を使ったドライカレーのレシピです。
番組情報
番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/09/26
料理人:笠原将弘
材料(2人分)
- 合いびき肉 200g
- 椎茸 2枚
- オクラ 4本
- タマネギ 1/2個
- ご飯 2杯分
- サラダ油 大さじ1
調味料
- すりゴマ 大さじ1
- 醤油 大さじ1と大さじ1
- みりん 大さじ1/2と大さじ1
- カレー粉 大さじ1
- 塩コショウ 適量
- トマトケチャップ 大さじ1.5
作り方
下準備
- オクラ4本を小口切りにする。
- タマネギ1/2個と梨1/4個をみじん切りにする。
① 卵2個を茹でてゆで卵を作ったら殻をむいてからボウルに入れ、すりゴマ大さじ1、醤油大さじ1、みりん大さじ1/2に漬けておく。
② フライパンにサラダ油大さじ1を引き、中火で熱してみじん切りのタマネギを塩を少し振って炒める。
③ タマネギがしんなりしたら下準備で切ったオクラ、梨と手でちぎったシイタケ2枚加える。
④ 食材がしんなりしたら合いびき肉200gを加え、塩コショウを振って炒める。
⑤ 肉に火が入ったらカレー粉大さじ1を加え、香りが立つまで炒めてからトマトケチャップ大さじ1.5、醤油大さじ1、みりん大さじ1を加えて炒め合わせたら、塩とコショウと味を調える。
⑥ ご飯の上に【⑤】のドライカレーを乗せたら【①】の味付け卵を添えて完成。