【ノンストップ】タイ料理あさりとホタテ春雨蒸しレシピ

①　小鍋にアサリと水100mlを入れて火にかけ口が開くまで煮る。口が開いたらアサリとゆで汁で分けておく。

②　ショウガ小さじ2、ニンニク小さじ1、パクチーの根小さじ1、生赤唐辛子1本をみじん切りにする。

③　フライパンにサラダ油大さじ1を引き弱火で熱したら、【②】の食材とコショウ小さじ1/2を炒めて香りが立ったら豚ひき肉50gを加える。
④　肉の色が変わったら春雨の水気をきって加え中火にして炒める。

⑤　春雨がしんなりしたらタイ醤油（または醤油）小さじ2、オイスターソース小さじ2を加えてから【①】のゆで汁を加え、ゆで汁が沸騰してきたら切っておいたホタテ、セロリ、ホタテ、アサリを加え蓋をして弱めの中火で1分ほど蒸し煮にして完成。