「ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん」(2024/03/29放送)で紹介された旬の新ジャガイモと豚バラ薄切り肉を特製のタレで炒めたレシピのポイントをまとめました。
番組情報
番組名:ノンストップ 中山優馬のゆウマいごはん
放送日:2024/03/29
料理人:中山優馬
材料(2人分)
- 新ジャガイモ 300g
- 豚バラ薄切り肉 150g
- インゲン 10本
- ごま油 大さじ1
調味料
- みりん 大さじ3
- コチュジャン 大さじ1
- 醤油 大さじ1/2
- 酢 小さじ1/2
作り方
下準備
- 豚バラ薄切り肉150gを4等分に切って塩コショウで下味をつける。
- インゲン10本を半分に切る。
① ジャガイモ300gは皮付きのまま半分に切り、ラップをかけて電子レンジ600Wで5分加熱する。(串で火が入っているか確認する)
② フライパンにごま油大さじ1を引き、潰したニンニク1片とジャガイモ、インゲンを入れて中火で3~4分ほどカリっと焼く。
③ 焼き色がついたら食材を寄せて空いたスペースに豚肉を加える。
④ 肉の色が変わったらみりん大さじ3、コチュジャン大さじ1、醤油大さじ1/2を混ぜ合わせたタレを加えて炒め合わせる。仕上げに酢小さじ1/2を加えて完成。