【ノンストップ笠原の眼】みそサトイモ レシピ

「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2023/11/21放送)での笠原の眼で紹介されたサトイモの煮っころがしよりも手軽に作れるレシピです。

番組情報

番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2023/11/21
料理人:笠原将弘

材料

  • サトイモ 2個
  • 白ゴマ 適量
  • ネギ 適量
  • ごま油 適量
調味料
  • 味噌 大さじ1
  • 酒 大さじ3
  • 砂糖 大さじ2

作り方

① サトイモ2の皮を剥いてひと口大に切ったら、さっと洗ってから水から茹でて2~3分下茹でする。
② 【①】のサトイモをごま油を引いたフライパンに入れて、両面をカリっとするまで焼く。
③ ボウルに味噌大さじ1、酒大さじ3、砂糖大さじ2を入れて混ぜ合わせてから【②】のフライパンに加える。
④ アルコールを飛ばしながらとろっとするまで煮詰める。
⑤ 器に盛ったら白ゴマとネギを散らして完成。

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