「ヒルナンデス」(2023/01/16放送)での冬キャンプ企画で、バイきんぐ西村さんが披露したキャンプ料理のレシピです。
番組情報
番組名:ヒルナンデス
放送日:2023/01/16
料理人:バイきんぐ西村
材料(4人分)
- サツマイモ 1本
- かぼちゃ 1/4個
- ブロッコリー 1株
調味料
- バルサミコ酢 大さじ6
- 醤油 大さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- おろしにんにく 大さじ1
- バター 20g
- オリーブオイル 大さじ2
作り方
下準備
- サツマイモ1本を輪切りにする。
- カボチャ1/4個を薄切りにする
- ブロッコリーを子房に分ける。
① 鍋にバルサミコ酢大さじ6、醤油大さじ2、白ワイン大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、おろしにんにく大さじ1を弱火でかき混ぜながらとろみが出るまで煮込む。
② とろみが出たら【①】にバター20gを入れて溶かす。
③ スキレットにサツマイモ、カボチャ、ブロッコリーの順番でいれたら、オリーブオイル大さじ2をまわしかけて、蓋をしたら10分焼く。
④ 野菜が焼けたらお皿に盛り付けて【②】のソースをかけたら完成。