「トニセンのおいしくロスめし食堂」(2023/01/26放送)で紹介されたパイナップルを丸ごと使ったパスタです。
番組情報
番組名:トニセンのおいしくロスめし食堂
放送日:2023/01/26
料理人:和知徹
材料(2人分)
- パスタ 160g
- パイナップル 130g
- 牛豚合いびき肉 200g
- タマネギ 100g
- トマトホール缶 180g
調味料
- ニンニクみじん切り 少々
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 生クリーム 40g
- バター 10g
- とけるシュレッドチーズ 30g
- 赤ワイン 80g
作り方
下準備
- 玉ねぎ100gとニンニクをみじん切りにする。
① パイナップルを縦半分に切ったら、包丁で切り込みを入れて、芯ごと中身をくりぬく。
② パイナップルの中身はみじん切りにする。
③ パスタ160gを指定時間より短めに茹でる。
④ フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて炒め、香りがでたらタマネギのみじん切りを入れ、塩少々を加える。
⑤ 合いびきひき肉200gを加えて崩しながらいため、色がついたら【②】のパイナップルと赤ワイン80gとトマト缶180gを加えて崩しながら煮詰める。
⑥ 茹で上がったパスタを加えたら、生クリーム40g、バター10g、チーズ30gを入れて弱火で煮詰めたら完成。