和知徹

「トニセンのおいしくロスめし食堂」（2023/02/09放送）でステーキに添えるサルサを野菜の皮で作ったレシピです。

「トニセンのおいしくロスめし食堂」（2023/02/02放送）で紹介された出汁を取ったあとに残った昆布を使った料理です。

「トニセンのおいしくロスめし食堂」（2023/01/26放送）で紹介されたパイナップルを丸ごと使ったパスタです。

「トニセンのおいしくロスめし食堂」（2022/12/29放送）で紹介されたブロッコリーの茎を使った白身魚のブランダードです。ブランダードとは、フランス料理です。