「土曜はナニする」(2022/12/17放送)で平野レミさんが紹介したクリスマス料理のレシピです。ソースをリーフのように飾りつけします。
番組情報
番組名:土曜はナニする
放送日:2022/12/17
料理人:平野レミ
材料(4人分)
- 鶏もも肉 2枚
- 赤パプリカ
- 黄パプリカ
- オレンジパプリカ
- ベビーリーフ 飾りつけ
- ほうれん草 150g
調味料
- にんにく 1/2片
- オリーブオイル 1/4カップ
- アンチョビ 15g
- 粉チーズ 大さじ2
- 黒コショウ 小さじ1/2
- タイム 少々
作り方
① 鶏もも肉2枚に塩コショウをして下味をつける。
② フライパンに油をひかず、鶏肉の皮目を下にしておき、アルミホイルをかぶせたら鍋などの重たいものを乗せて、中火で7分焼き、ひっくり返して3分焼く
③ ほうれん草150gを茹でる。
④ 【③】のほうれん草とニンニク1/2片、オリーブオイル1/4カップ、アンチョビ15g、粉チーズ大さじ2、黒コショウ小さじ1/2、タイム少々をフードプロセッサーで混ぜてソースをつくる。
⑤ 【④】のほうれん草ペーストをポリ袋につめ、角をきってお皿の周りに絞りながら飾りつけをする。
⑥ カットした鶏もも肉を中央に置いて、パプリカやベビーリーフで飾りつけをしたら完成。