【土曜ナニ】乾燥肌対策!つくねニラボール

「土曜はナニする!?」(2023/02/18放送)で乾燥肌対策として紹介された料理のレシピです。鶏肉とひじきでうる肌対策です。

番組情報

番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/02/18
料理人:Atsushi

材料(1人分)

  • 鶏ももひき肉 100g
  • ニラ 8本
  • シイタケ 2個
  • 乾燥ひじき 3g
調味料
  • ナンプラー 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • 片栗粉 小さじ1
  • おろしショウガ 小さじ1
  • おろしニンニク 小さじ1
  • クミンシード 小さじ1/2
  • 黒酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • カレー粉 小さじ1
  • オイスターソース 小さじ1

作り方

① ニラ8本とシイタケ2個を細かく切る。
② 【①】と鶏ももひき肉100g、乾燥ひじき3g、ナンプラー小さじ2、酒小さじ2、片栗粉小さじ1、おろしショウガ小さじ1、おろしニンニク小さじ1、クミンシード小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。

ムネ肉よりもモモ肉の方がコラーゲンが多いのでモモ肉を使います。

③ 【②】がしっかりと混ぜあったら団子状にしたらラップをして電子レンジ600Wで3分加熱
④ 黒酢大さじ1、みりん大さじ1、カレー粉小さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせて甘辛ダレをつくったら【③】にかけて、再びラップをして電子レンジ600Wで1分加熱したら完成。

肉汁とタレを一緒に加熱することでしっかりと絡み合います。

料理人のレシピ本

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