「土曜はナニする」（2023/08/05放送）で受験食事マイスターの表洋子先生によって紹介された台湾風な豆乳味噌汁のレシピです。
番組情報
番組名：土曜はナニする
放送日：2023/08/05
料理人：表洋子
材料（2人分）
- しょうが 1片
- 細ネギ 2本
- 乾燥桜エビ 小さじ2
調味料
- 水 200ml
- 豆乳 200ml
- 味噌 大さじ1
- 粉末だし 小さじ2
- 酢 小さじ2
作り方
① 鍋に水200mlを入れて、ショウガ1片をすりおろしていれる。
② 【①】の鍋に乾燥サクラエビ小さじ2、粉末だし小さじ2を加えて火にかける。
③ 豆乳200mlを加え豆乳が温まったら火を止めて味噌大さじ1を溶かす。
④ お酢小さじ2を加えてかき混ぜる。
⑤ 器に盛ったら小口切りにした細ネギを加えて完成
