「土曜はナニする!?」(2023/08/26放送)で笠原将弘さんが鶏むね肉を使ったヘルシーかつ財布に優しいレシピを紹介しました。鶏むね肉を味噌で一晩漬けます。
番組情報
番組名:土曜はナニする!?
放送日:2023/08/26
料理人:笠原将弘
材料(2人分)
- 鶏むね肉 1枚
- ネギ 1/3本
- きゅうり 2本
- 糸とうがらし 適量
調味料
- 味噌 100g
- 酒 40mlと大さじ2
- 砂糖 40g
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 少々
- ゴマ油 大さじ1
作り方
下準備
- あ
① 味噌100g、酒40ml、砂糖40gを混ぜ合わせたら皮を剥いた鶏むね肉1枚と一緒に袋に入れて冷蔵庫で一晩漬ける。
② 【①】の鶏肉を取り出し、ついた味噌をキッチンペーパーで軽く取ったら1cm角の棒状に切る。
③ 【②】をボウルに入れ、片栗粉大さじ1、酒大さじ2で揉みこむ。
④ きゅうり2本を縦半分に切ったら、種の部分をスプーンで取り除いてから斜め切りにする。ネギ1/3本も斜め切りにする。
⑤ フライパンにゴマ油大さじ1を引き【③】の鶏肉から炒め、きゅうり、ネギを加えて炒めたら塩で味を調えて完成。