【男子ごはん】しめじと豚肉の粒マスタード炒めレシピ

「男子ごはん」(2023/09/10放送)で紹介されたキノコ料理です。香りの強いしめじだからこそのレシピです。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/09/10
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • しめじ 1パック
  • 豚肩ロース薄切り肉 150g
  • タマネギ 1/2個
  • サラダ油 大さじ1/2
調味料
  • ニンニク 1/2片
  • 粒マスタード 大さじ1
  • 塩コショウ 適量

作り方

① タマネギ30gとニンニク1/2片をみじん切りにする。
② 豚肩ロース肉150gを5mm幅に切って塩コショウで下味をつける。

しめじとおなじ食感にするため同じ大きさに切ります。

③ しめじ1パックの石づきをとる。
④ フライパンにサラダ油大さじ1/2を引き、豚肉から炒める。
⑤ 豚肉の色が変わったらタマネギとニンニクを加え炒め合わせたら、最後にしめじを加える。
⑥ 仕上げに粒マスタード大さじ1、塩小さじ1/4、黒胡椒適量を振って炒め合わせたら完成。

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