【男子ごはん】高菜漬けの餃子(味噌だれ)

「男子ごはん」(2023/02/05放送)で高菜漬けを使った餃子のレシピが紹介されました。味噌だれと合わせることで美味しく楽しめます。

番組情報

番組名:男子ごはん
放送日:2023/02/05
料理人:栗原心平

材料(2人分)

  • 高菜漬け 80g
  • 豚ひき肉 200g
  • 生姜 1片
  • 白いりごま 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • ごま油 おおs時1
  • 塩 小さじ1/4
  • 黒コショウ 適量
  • 酒 大さじ1/2
  • 餃子の皮 1袋
  • サラダ油 適量
味噌だれ
  • みそ 大さじ1.5
  • にんにく 1/2片
  • みりん 小さじ1
  • すし酢 大さじ1
  • 豆板醬 小さじ1/2

作り方

① 生姜1片はみじん切りにする。
② 高菜漬け80gをみじん切りにして、絞って水気を取る。
③ ボウルに【①】【②】と豚ひき肉200g、白いりゴマ大さじ1、ごま油大さじ1、片栗粉小さじ1、酒大さじ1/2、塩小さじ1/4、黒コショウ適量を加えて混ぜ合わせる。
④ 餃子の皮に包んでフライパンで焼く。
⑤ にんにく1/2片をすりおろして、味噌大さじ1.5、みりん小さじ1、すし酢大さじ1、豆板醬小さじ1/2を混ぜ合わせて味噌だれを作って食べます。

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