「相葉マナブ」(2023/06/04放送)で日本橋ゆかりの店主から教わったきゅうり入りのパラパラ焼き飯レシピです。
番組情報
番組名:相葉マナブ
放送日:2023/06/04
料理人:日本橋ゆかり店主
材料(2人分)
- きゅうり 2本
- 豚バラ肉 200g
- 卵 2個
- ごはん 400g
調味料
- 白だし 大さじ4
- コショウ 少々
- ごま油 大さじ1
作り方
下準備
- きゅうり2本を7mm程度の角切りにする。
- 豚バラ肉200gを短冊切りにする。
① 火を付ける前のフライパンに豚バラ肉200gを入れ、白だし大さじ2を肉にかけて肉に白だしを吸わせる。
② 水分を肉が吸い取ったら中火で炒める。
③ 肉を焼いている間にごはん400gに卵2個、白だし大さじ2を混ぜ合わせておく。
④ 豚肉に火がはいったらカットしたキュウリを加えてキュウリに肉汁を吸わせる。
⑤ 【③】のごはんをフライパンに加えたら中火のまま炒める。ここでもフライパンは振らずにヘラで混ぜながら焼いていく。
⑥ 仕上げにごま油を回しかけて香りを加えたら完成。お好みでコショウを掛けてください。