【相葉マナブ】カブの肉じゃがレシピ

「相葉マナブ」(2023/04/16放送)で紹介されたジャガイモをカブで代用した時短料理です。

番組情報

番組名:相葉マナブ
放送日:2023/04/16
料理人:カブ農家

材料(2人分)

  • カブ 1個
  • 豚こま切れ肉 80g
  • たまねぎ 1/4個
  • ニンジン 1/3本
調味料
  • かつお出汁 200ml
  • 塩 小さじ1/3
  • みりん 大さじ2
  • 醤油 小さじ1
  • サラダ油 適量

作り方

① カブ1個葉っぱは3cm幅に切る。実は皮をむいて8等分のくし切りにする。
② タマネギ1/4個1cm幅のくし切り
③ ニンジン1/3本薄めの短冊切りにする。

カブは火が通りやすい食材なので、他の野菜も普通の肉じゃがよりも火が通りやすい大きさにカットします。

④ 鍋にサラダ油を引き、豚こま切れ肉80gを炒める。
⑤ 肉に火が通ったら、ニンジンとタマネギからいれて、軽くいためたらカブを最後にいれる。塩小さじ1/3を加えて炒める。
⑥ かつお出汁200mlを入れて落とし蓋をして5分煮る。
⑦ みりん大さじ2、醤油小さじ1を加えて味を調えたら葉っぱ部分を入れて少し煮込めば完成。

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