【あさイチ】フライパンで作る肉じゃがレシピ

①　火を付けない状態の底の深いフライパンに砂糖とめんつゆ、水を加えて味を決めたらニンジン、ジャガイモ、タマネギ、豚肉を入れて軽くほぐす。

②　厚手の紙タオルをフライパンの上に置いたらその上に鰹節をドーナツ状に丸くふりかけ、その上からさらに厚手の紙タオルを重ね、真ん中に穴を開ける。フライパンから出た紙タオルの端は燃えない内側に織り込む。

③　ここで初めて火を付け、中火で20分煮込む。
④　火を止めたら落とし蓋なども取らずにその状態のまま最低でも3時間以上置いておく。（含め煮をする）

⑤　食べる直前に火を付けて煮立たせたら、落とし蓋に使っていた紙タオルを丸めてカツオ出汁を絞り出す。

⑥　その後はお玉で煮汁を食材に掛けながら自分好みの味に調節したら完成。