【相葉マナブ】餅のフレンチトースト(切り餅んトースト)レシピ

「相葉マナブ」(2024/01/14放送)でバズる料理研究家ジョーさん。直伝の切り餅を活用したアイデアレシピのポイントをまとめました。

番組情報

番組名:相葉マナブ
放送日:2024/01/14
料理人:ジョーさん。

材料(1~2人分)

  • 切り餅 100g(約2個)
  • 牛乳 100ml
  • 砂糖 大さじ3
  • 卵 2個
  • バター 20g
  • ケーキシロップ 適量

作り方

① 切り餅2個を6等分くらいに細かく切ったら耐熱ボウルに入れ、牛乳100mlを加えてラップをしないで電子レンジ600Wで4分加熱する。

お餅は溶けるのでざっくりと切ればOK

② 温かいうちにゴムベラを使ってよく混ぜる。
③ 粗熱が取れたら砂糖大さじ3と溶き卵2個分を少しずつ加えて混ぜ合わせる。

温かいうちに卵を入れると固まってしまうので、粗熱が取れてから入れます。最初は混ぜ合わさりにくいですが、混ぜ続けると合わさります。

④ フライパンにバター20gを入れ、解け始めたら【③】を流し込み弱火で蓋ををして片面4~5分ほど焼く。

バターが溶け始めてまだ形が残っている時に入れるのが美味しいコツだそうです。

⑤ 一度皿に乗せ、ひっくり返してまた弱火で4~5分ほど焼いて両面に焼き色がついたら完成。

柔らかくてフライ返しだとひっくり返らないので一度お皿に出してひっくり返します。

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