【KinKiブン】卵専門店おすすめTKGレシピ

「KinKi Kidsのブンブブーン」（2023/03/25放送）で卵専門店「小林ゴールドエッグ」おすすめの卵かけご飯レシピが紹介されました。

番組情報

番組名：KinKi Kidsのブンブブーン
放送日：2023/03/25
料理人：小林ゴールドエッグ

材料（1人分）

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チキンナカタ

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紀州梅の梅干しからでる梅酢を混ぜた飼料で産んだ卵で全てが混然一体となって食べられます。

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農事組合法人　白鳥ファーム

大粒が特徴で卵かけご飯にいい食感になる。

下準備

水でさらしたタマネギをみじん切りにして、醤油と和える。

①　小鍋でお湯を沸騰させたら火を止めて卵（紀州うめたまご）1個を入れて50秒間温める。

卵は人肌で旨味を感じるので、本当は手で30分間温めるのが良いそうです。

②　醤油を小鍋で加熱して香りが出るまで炒め、焦し醤油を作る。
③　炊きたてのご飯（ハツシモ）を器に盛ったら【②】の焦し醤油を先にかけ、【①】の卵を溶きかける。

熱々ご飯に焦し醤油をかけることで、香りがより引き立ちます。

④　下準備で作った刻み玉ねぎ醤油漬けを乗せたら完成。