「ノンストップ 笠原将弘のおかず道場」(2022/11/08放送)でレンコンの鶏そぼろ炒めレシピが紹介されました。レンコンの素材を活かした調理方法でご飯がすすみます。
番組情報
番組名:ノンストップ 笠原将弘のおかず道場
放送日:2022/11/08
料理人:笠原将弘
レンコンの素材を活かした調理方法でご飯がすすみます。
材料(2人分)
- レンコン 150g
- 鶏ひき肉 125g
- ニンジン 1/4本
調味料
- 醤油 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 大さじ1/2
- 豆板醬 小さじ1、
作り方
下準備
- レンコン100gの皮を剥いて、5分ほど茹でたあとに粗熱を取る。
- レンコン50gは皮を剥いて、生のまますりおろしておく。
- ニンジン1/4本を細切りにする。
① 下準備で用意したレンコン100gを棒状になるように、繊維に添ってカットする。
② フライパンにサラダ油を引き鶏ひき肉125gをほぐしながら炒める。
③ お肉に火が通ったら細切りのニンジン1/4本と棒状に切ったレンコン【①】をフライパンに追加して炒めていく。
④ ボウルに醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2、豆板醬小さじ1、すりおろしたレンコン50gを合わせてソースを作り、フライパンに入れる。
⑤ お皿に盛り付けたら彩りとして万能ねぎをトッピングして完成。